肝硬化患者需知食品宜柔软不宜粗拙。应避免食用带刺带骨以及芹菜、韭菜、老白菜、黄芽菜等含粗拙纤维的食品,更不能食用硬、脆的干食物,以防止刺伤食道造成破裂出血。伴有食道静脉曲张者宜给流质饮食,如菜泥、肉沫、烂饭等,上消化道出血时应禁食。肝硬化患者千万不要由于一时的馋嘴,而导致病情的加重。

蛋白质
肝脏损伤较重,肝细胞的再生与修复,肝硬化病人的饮食原则,需要足量的蛋白质。
血浆蛋白低以致形成腹水的病人尤应供给高蛋白质饮食。肝硬化患者最后不要吃口味太重的食物,对肝脏不好,可以选择高质量的蛋白质,如鱼肉、鸡肉、鸡蛋、动物瘦肉、动物肝、虾、奶及豆制品等。

肝腹水吃什么比较好?

通过以上的叙述相信您已经对肝硬化早期饮食的注意事项有了一定的了解,详细介绍请看本站的其他文章。

糖类
肝硬化使肝脏调节血糖的能力降低,容易出现低血糖,因此肝硬化病人的饮食原则要补充一些糖。因而患者应适量补充一些糖。除一日三餐外,还应在餐间补充一些甜糕点,补糖量和糕点一次量不宜过多,以25-50克为宜。因为一次补充糖量过多,在肝脏中容易转变为脂肪,会导致脂肪肝。肝脏病人的糖类饮食要多一些,但要适量,可以多选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、蜂乳、果汗或水果等容易消化吸收的单糖、双糖类食物。蜂蜜具有健胃、助消化、提高肝糖原含量和血色素水平、增加肝脏解毒能力等保肝和强健机体的功效,更适用于肝硬化患者经常食用。肝脏病人的糖类饮食要多一些,但要适量,可以多选用葡萄糖、白糖、蜂蜜、蜂乳、果汗或水果等容易消化吸收的单糖、双糖类食物。蜂蜜具有健胃、助消化、提高肝糖原含量和血色素水平、增加肝脏解毒能力等保肝和强健机体的功效,更适用于肝硬化患者经常食用。

肝腹水患者饮食应遵循“三高一低”饮食原则,即较高的碳水化合物、维生素、蛋白质和较低的脂肪。另外,肝腹水患者食物应细软、清淡、易消化,以半流质或软饭为佳。采用少量、多餐次的饮食原则。禁食油煎炸、油腻、坚硬及易胀的食物,忌各种酒类,戒烟也是必须谨记的常识。

不论是在中医仍是在西医里都非常的正视肝硬化的饮食习惯。肝硬化早期饮食要有全面而丰硕的维生素。B族维生素对促进消化、保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理作用。维生素C可促进新陈代谢并具有解毒功能。脂溶性维生素A、D、E对肝都有不同程度的保护作用。对于肝硬化患者而言要想有效的控制病情,就必需做好日常的保健事项。

蔬菜水果
多种维生素直接参与肝脏的代谢,因此,肝硬化病人对维生素的摄入应全面而丰富。B族维生素对促进消化,增进食欲,保护肝脏和防止脂肪肝有重要生理意义。维生素C可增加肝细胞的抵抗力,并能促进肝细胞的再生及肝糖元合成,所以肝硬化病人要经常多吃一些新鲜蔬菜和水果,以保证维生素的供给,满足机体的需要。补充维生素C。维生素C直接参与肝脏代谢,促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度,可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等,故在腹水时应补充大量的维生素C。吃水果时应剥皮或榨成汁饮用。肝硬化患者的食谱要使病人保持足够的总热量和丰富的维生素,尤其要补充含B族维生素的蔬菜。维生素的来源以水果为主,蔬菜因为热量低,体积又大,故不宜多食用,以免影响其它食物的摄入。

肝腹水的食疗方

营养元素是我们机体里必不可少的。其次就是摄入适量的矿物质。近来有报道,肝硬化病人体内锌和镁离子的缺乏已受到人们的留意,因此我们在日常饮食中应适量摄取含锌和镁丰硕的饮食,如瘦猪肉、牛肉、羊肉、鱼类以及绿叶蔬菜。豌豆和乳制品等。对于肝病患者而言应多吃蔬菜和生果,这两种食品里含有的营养是最丰硕的。

食盐 钾钠
肝硬化病人要注意休息,避免剧烈运动,所用食物应易消化、富营养.高蛋白、高糖、高维生素、低脂为肝硬化病人选择饮食的原则.有腹水时要卧床休息,增加营养,并限制盐的摄入,最好采用无盐或低盐饮食,每日食盐量以不超过5克(1钱)为宜.腹水明显时还要限制水的摄入,一般进水量以控制在每日1000毫升,3餐应以蔬菜为主。限制膳食中的水与钠。禁食含钠较多的食物,例如蒸馒头时不要用碱,可改用鲜酵母发面。挂面中含钠较多,不宜吃。其次,各种咸菜和酱菜钠含量也非常多,肝硬化患者应绝对限制。同时调味品中味精以谷氨酸钠为主,会加重肝脏对水钠代谢的负担。现在,市场上方便各类顾客,还供应各种低钠盐,低钠酱油和无盐酱油。在烹调菜肴时,要特别注意烹调方法,否则反而加重钠的摄入,例如有人在做鱼、肉时习惯于先用盐或酱油浸泡,然后再用水冲掉表面的咸味,虽然吃起来不咸,但是过多的钠离子已远远超量了。做各种菜肴时,先不放盐或酱油,当把菜炒熟时最后放盐或酱油,或者炒熟后再放醋、酱油、盐吃。这样既有味道,又限制了钠盐的摄入。其他含钠较高的食品,如海产品、火腿、松花蛋、肉松等也应严格控制。多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低,适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏,如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

2、合理应用蛋白质。为促进肝细胞的修复与再生、应增加蛋白质供给,一般应占总热能的15%,特别应保证一定数量优质蛋白,如动物性蛋包质、豆制品等的供给。但是一定要注意不能过多的补充,一旦过量容易引起肝昏迷现象。

脂肪
饮食原则吃低脂肪饮食。
如果过多的食入脂肪类食物,不仅不容易消化吸收,而且过多的脂肪会直接加重病情,尤其是动物性脂肪应尽量少吃。【少吃肥肉,吃瘦肉】

4、保证维生素的供给。维生素C直接参与肝脏代谢,促进肝糖原形成。增加体内维生素C浓度,可以保护肝细胞抵抗力及促进肝细胞再生。腹水中维生素C的浓度与血液中含量相等,故在腹水时应补充大量的维生素。

禁忌
肝硬化病人的饮食原则,辣椒、胡椒等辛辣食物对肝脏的刺激和毒害较大,应当禁忌饮用和食用。
代偿期肝硬化,对饮食要求较宽,宜选择富于营养,易消化的食物。过硬,油腻过重的食物,含粗纤维特别多的蔬菜,如韭菜,豆芽等都不宜。此类食物易引起上消化道出血。失代偿期则因胃肠道充血,消化不良,以柔软,高热量,易消化,少产气的食物为主,每餐约7成饱为宜。每日可给予蛋白质100g左右。少量脂肪和富含维生素,无机盐、微量元素的素食。

2、冬笋香菇汤。冬笋250克,香菇50克。冬笋剥去外壳,洗净切丝,香菇切片,两者同放入锅内翻炒20分钟左右,再加入汤、调料煮沸即可。功能健脾疏肝,适用于肝硬化患者症见乏力,纳差,腹胀等。

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做到三高一低 高热量 高蛋白 高维生素
容易消化的食物,可食瘦肉,淡水鱼,鸡肉,豆制品,多食蔬菜和水果,低盐饮食.忌酒,避免食硬
粗燥性食物
高蛋白饮食、高维生素饮食、摄入适量的矿物质肝硬化的病人如有水肿和腹水时,则在增加蛋白质的同时,还应采用低盐饮食。一般每日钠盐的摄入量应控制在1.5克以内。肝脏病人虽然多吃蔬菜和水果有益,但应防止过多食用对肝脏有损害的食物,如扁豆、萝卜、蒜、洋葱、菠菜等。为这类食物中含有醚油类物质,这种物质对肝脏和胆囊会产生不良刺激。

不同的患者人群补充的种类也不同,如严重肾功能和肝功能衰竭的肝硬化腹水患者们,应该以碳水化合物为主,应该限制蛋白质的数量;对于低蛋白血症的肝硬化腹水患者们来说,应该以补充蛋白质及维生素为主。

原则
肝硬化病人的饮食原则伴有食道静脉曲张时,饮食应细软、易消化。
勿食过热及含粗纤维过多的食物,如芹菜、黄豆芽等。禁吃带骨、刺及一切坚硬的食物,防止刺破食道血管而引起急性大出血。肝硬化病人一般都有不同程度的腹胀、食欲不振、消化不良等症状。因此,每日所吃食物尽量多样化,食物烹调要软烂可口、容易消化。此外,心情愉快,情绪乐观,坚持力所能及的体力活动等,对本病的康复也是非常重要的。饮食宜清淡、细软、易消化、无刺激、少量多餐。肝硬化病人经常出现食欲不振,应给予易消化吸收的食物,少量多餐,要吃软食且无刺激食品,做工要细,避免坚硬粗糙的食品。

1、饮食需清淡。酒精肝硬化腹水病人,常伴食道静脉曲张,易发生食道静脉破裂出血。应给予细软、清淡、易消化的食物,以半流质或软饭为佳,少量多餐。禁食煎炸、油腻、坚硬及易胀的食物,忌各种酒类。

3、泥鳅炖豆腐。泥鳅500克,豆腐250克。将泥鳅去肠脏,洗净,加水、盐各适量,精炖至五成熟,加入豆腐,再炖至泥鳅熟烂即可。功能利湿消水,适用于肝硬化伴腹水或黄疸患者。

4、李子茶。鲜李子100—150克,绿茶2克,蜂蜜25克。将李子剖为瓣,加水400毫升,煮沸3分钟,加入绿茶和蜂蜜,食李子饮茶,分三次服,10天为一疗程。功能活血、润肠通便,扶正利水,适用于肝硬化腹水者。

1、鳖甲红枣汤。鳖甲20克,红枣10枚,米醋2匙,冰糖适量。将鳖甲炒黄,倒入火醋,迅速翻炒,然后将鳖甲放入砂锅中,加入红枣和水一大碗,烧开后以小火炖1小时,加入冰糖,待红枣熟烂后,弃鳖甲,吃枣饮汤。功能健脾软坚散结,适用于肝硬化早期病人。若肝硬化腹水者,可在上汤中加赤小豆。本汤如服用时出现腹胀明显者应立即停服,无腹胀者,两个月为一疗程。

8、限制水、钠的摄入。限制水、钠的摄入是治疗腹水的重要措施。对于有大量腹水而少尿的病人,每天水的总进量包括输液,以不超过1500nd为宜,应吃无盐饮食,待病情好转,腹水减少,尿量增多后可吃低盐饮食,每日2—3g钠盐。

7、多吃含锌、镁丰富的食物。肝硬化的病人普遍血锌水平较低,尿锌排出量增加,肝细胞内含锌量也降低,严禁饮酒,适当食用瘦猪肉、牛肉、蛋类、鱼类等含锌量较多的食物。为了防止镁离子的缺乏,如多食用绿叶蔬菜、豌豆、乳制品和谷类等食物。

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做菜网导读:肝腹水吃什么比较好?肝腹水患者饮食有很多讲究,吃得不对容易导致病情恶化。那么你知道肝腹水吃什么比较好吗?不清楚的朋友不妨跟着小编来看看。

5、适量的脂肪能量。肝腹水病人多有厌油及食欲不振等症状,通常情况下,不会出现脂肪摄入过多的问题。需要注意的是不可任由病人口味进食,日常需要保证一定量的脂肪摄入,保证身体活动所需能量。

3、供给充足的碳水化合物。碳水化合物的充足可减少蛋白质的消耗,减轻肝脏负担;碳水化合物能保持肝细胞内糖元含量,使其用于肝组织的构成和增生,以保护肝脏。防止毒素对肝细胞损害,每天可吃淀粉类食物350克~450克。

6、饮食多样化。由于肝硬化患者的食欲和消化能力都较差,因此,饮食应尽可能多样化,且要新鲜、味美,以刺激食欲,增进消化。慎食某些辛辣食物、生硬食物和含植物纤维素较多的蔬菜等也应慎用,因为有刺激或渣滓过多的食物可引起曲张的食管静脉破裂、出血。

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